Zepter Blog
Ove godine obogatite uskršnji stol neodoljivo ukusnom janjetinom. Uz svega nekoliko namirnica i minimalno vremena provedenog u kuhinji, ovog Uskrsa imat ćete više vremena za druženje i uživanje s najmilijima. Kako bi izbjegli klasično blagdansko pretjerivanje u hrani, donosimo vam recept pripremljen na zdrav način.
Za ovo jelo za 4 osobe potrebno vam je:
-
1 kg otkoštenih janjećih kotleta
-
2 jajeta
-
200g suhih marelice
-
50g pinjola
-
200g starog, bezglutenskog kruha
-
4 mrkve
-
5 češnja češnjaka
-
200g mladog luka
-
300g tikvica
-
300g šparoga
-
300g buče
-
50g svježeg ružmarina
-
Začini – papar, timijan
Priprema:
Pripremite ukusan uskršnji ručak u Zepter kupoli bez dodavanja soli i ulja, na niskoj temperaturi, uz pomoć jedinstvene Zepter tehnologije.
-
Za početak pripremite nadjev tako što ćete smiksati suhe marelice, pinjole, jaje i kruh.
-
Rasporedite nadjev po otkoštenom komadu janjetine, začinite, zarolajte i zavežite. Tako začinjenu i zarolanu janjetinu položite u hladnu posudu, bez dodavanja ulja, vode ili soli. U posudu dodajte i mrkvu, češnjak, mladi luk te ružmarin.
-
Poklopite, stavite peći 90 minuta na niskoj temperaturi (120C°) i ne dirajte. 😊
-
Dok se meso lagano peče, pred kraj pripremite prilog. Narežite još mladog luka, tikvica, šparoga i buče, stavite u hladnu tavu bez ulja i ostavite poklopljeno nekoliko minuta na niskoj temperaturi.
-
Zadnjih 15 minuta otklopite janjetinu i stavite u pećnicu da dobijete finu hrskavu koricu.
Nakon što servirate uskršnji ručak, slobodno prelijte malo maslinovog ulja po povrću.
T i p s & T r i c k s
-
Prilog možete zamijeniti bilo kojim povrćem koje volite ili salatom od krumpira i rukole s narom i orašastim plodovima.
Dobar tek!
Recept by Chef Petra Gerić
